材料

かんぴょう　20g
卵　2個
しょうゆ　小さじ2
粉末風味調味料(だしの素)

作り方

1. 水洗いしたかんぴょうに、塩少々をふりかけ弾力の出るまで良くもみ洗いし、塩分を流し水気を充分に絞り長さ2cmに切る
2. 割りほぐした卵に1,のかんぴょうを良く混ぜる。
3. 沸騰した湯(600cc)に調味料を加えて2,を静かに流し入れ弱火にする。
4. 好みの柔らかさ(7～8分)に煮て火を止め、しょうゆを入れる。