材料

※1人分

〈かんぴょうガレット〉
水に戻したかんぴょう　80g
じゃがいも 130g
ロースハム　2枚
★小麦粉　大さじ3
★塩　小さじ1/4
★こしょう　少々
★粉チーズ　大さじ2
バター10g
サラダ油10g

〈付け合わせ〉
卵　1個
サニーレタス　4枚
パセリ　少々
パルメザンチーズ　少々
ケチャップ　適量

作り方

1. 水に戻したかんぴょう、じゃがいも(水にはさらさない)、ハムを細切りにし、★を混ぜる。

2. フライパンに油入れて熱し、(1)を加え中火でゆっくり炒める。じゃがいもが透き通ってきたら、平らに広げる。

3. フライ返しで押しつけながら焼く。こんがりと焼き色がつき、形が固まったら、バターを上に広げるように乗せる。

4. バターが溶けてきたら、裏返し、反面もこんがりと焼く。

5. 【付け合わせ】卵は好みの硬さになるまで焼く。サニーレタスを千切りに、パセリはみじん切りにする。

6. ガレットと付け合わせをお皿に盛り付けて完成。

ポイント

お子さんのおやつにも、大人のおつまみにもなるメニューを考えてみました。
そのままでも美味しいですし、お好みでケチャップを付けても楽しめます♪
ガレットの中のかんぴょうの食感がアクセントになっています。季節毎入れる食材を変えてアレンジが楽しめるのもポイントです！